Paszteciki krucho-drożdżowe

Paszteciki krucho-drożdżowe (przepis z zeszytu):

Składniki:

• 1kg mąki
• paczka drożdzy
• 200ml śmietany
• kostka margaryny
• pół kostki miękkiego masła
• 4 jajka
• sól do smaku

Wesołych Świąt

Życzą Futrzaki;))

Zupa dyniowo-marchewkowa

Zupa dyniowa kremowa - bardzo łatwa (przepis własny)

Składniki:

• ok 100g dyni
• 2 duże marchewy
• bulion (u mnie warzywny)
• 3 ziemniaki
• przyprawy: sol, pieprz, imbir, gałka muszkatołowa, liść laurowy, ziele angielskie, papryka ostra

Rogaliki

U nas ostatnio chorobowo - widzę że to taka ogólna tendencja - skonczyły się oskrzela, a teraz mamy ospę (tak, tak, witamy w przedszkolu). Aby uprzyjemnić dziecku czas spędzany w domu ( A. uwielbia chodzic do przedszkola) wymyslamy rózne rzeczy:) w ramach prac plastycznych robilimsy rogaliki - ciasto podejrzelismy w dziupli u Wiewiórki:

Rogaliki

• 550 g mąki pszennej typ 650
• 250 ml mleka
• 20 g świeżych drożdży
• 70 g cukru
• jajko
• 50 g zimnego masła
• szczypta soli

Placuszki drożdżowe

Placki były dodatkiem do piosenki Autumn tree zespołu Milo Greene (tekst na dole). A ja na razie układam nowy harmonogram dnia - bo Futrzątko jest dzielnym Przedszkolakiem, trzeba zaprowadzić, odebrać, jechać do pracy, po południu korzystamy ze słońca, biegamy (Monsz mój przebiegł się w Biegu Leśnika na 10km:), ja przygotowuje się na następny rok;) ), jeździmy na rowerze, a czas szybko płynie niestety.

Placki drożdżowe:

• 20 dag drożdży
• 250 ml mleka
• 200g maki pszennej
• 50g cukru
• 1 jajko + żółtko
• 2 łyzeczki cukru waniliowego
• 30g masła roztopionego i ostudzonego
• szczytpa soli

Zupa jesienna

Nastrój już jakiś taki jesienny (nie wiedzieć czemu), sezon śliwkowo-jabłkowy w pełni, dlatego na obiad powstała zupa jesienna: ze śliwek, jabłka i gruszki.
  

Zupa śliwkowo-jabłkowo-gruszkowa (przepis własny)

Składniki:

• śliwki (5-6sztuk)
• jedno jabłko
• jedna gruszka
• cukier lub inne słodziki ulubione (do smaku)
• 2 goździki, szczypta cynamonu i kardamonu
• łyżka mąki ziemniaczanej
• jesienne słońce

Gdy Menża nie ma....

Gdy Menża nie ma - śliwki harcują... :)

Proste ciasto ucierane z owocami

Proste ciasto ucierane z owocami

Składniki:

• 3 szklanki mąki
• 2 jajka
• 1 i 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2  szklanki oleju
• owoce sezonowe (u mnie jagody z jabłkami oraz jagody z brzoskwiniami)

Jajka utrzeć z cukrem na puszystą pianę, następnie dodać olej oraz jogurt wszystko dobrze wymieszać mikserem, dodawać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, wylać ciasto na blachę, wyłożyć na wierzch owoce - piec 45min w 180 stopniach C.

A tak wyglądają Futrzaki na wczasach:

Drożdżówka z owocami

Lato, lato przyszło piechotą, nie spieszyło się... ale za to teraz szaleje:) ciagle nie ma nas w domu, bo albo jezioro albo działka albo jeszcze jakies inne atrakcje:) a najczęściej jeździ z nami:

Drożdżówka z owocami  (powstały wersje z truskawkami, jagodami, brzoskwiniami - wszystkie udane:))

Składniki:

• 200ml mleka
• 40g świeżych drożdży
• 3/4 szklanki cukru
• 3 szklanki mąki pszennej
• 90g miękkiego masła
• 1 jajko
• szczypta soli 

 Kruszonka:

• 100g masła
• szklanka mąki
• niepełna szklanka cukru

Mleko podgrzać aż będzie letnie. Dodać do niego rozdrobnione drożdże, łyżkę mąki i łyżkę cukru, pozostawić na 5 minut  w spokoju. W misce umieścić mąkę, masło i jajko i szczyptę soli.  Dodać mleko wymieszane z drożdżami i cukrem do mąki, masła i jajka. Wyrobić elastyczne i jednolite ciasto i pozostawić w cieple do podwojenia objętości na ok 30-50 minut. Następnie wyrośnięte ciasto wyłożyć na natłuszczoną blaszkę lub wyłożoną papierem. Wszystkie składniki kruszonki zagnieść razem. Na  wierzch położyć owoce (najlepsze świeże, ale można mrożone) i posypać kruszonką.

Piec w temperaturze przez 30min w 150 stopniach i 20minut w 180 stopniach.

Na ciepłe dni

Placki ziemniaczane z młodych ziemniaków

Składniki:

• 7 średnich młodych ziemniaków
• 2 cebule
• łyżka mąki pszennej
• pół łyżeczki soli
• 2 jajka
• pieprz
• majeranek
• olej do smażenia

Ziemniaki i cebulę ścieramy, umieszczamy na sitku, lekko odcedzamy do miski. Delikatnie zlewamy z wierzchu płyn, skrobię pozostałą na dnie dorzucamy do ziemniaków, dodajemy resztę składników, mieszamy. Smażymy potem na złoto z każdej strony.

Niektórzy jak mój Monsz posypują cukrem, niektórzy zapijają mlekiem, a niektórzy jedzą bez żadnych dodatków (jak ja), niektórzy nie jedzą wcale - bo tak (Młode Futerko).

Na deser zrobiliśmy:

  

Dwukolorowy koktajl z:

• truskawek
• bananów
• miodu
• serka homogenizowanego naturalnego

Banana zmiksować z miodem i połową serka homogenizowanego, przelać do szklanki (napełnić ją do połowy). To samo zrobić z truskawkami, miodem i serkiem homogenizowanym - delikatnie dolać na wierzch.

Truskawa

Zimą tęsknimy za smakiem, zapachem truskawek - dzisiejszy dzień upłynął pod znakiem truskawek. Część zamknęliśmy w postaci kompotów, część konfitur, a część jako nalewka. I nalewkę polecam  bardzo, w zeszłym roku zrobiłam na próbę w tym robię, bo bardzo smaczna:).

Nalewka truskawkowa  
(przepis z książki "Nalewki słodkie i wytrawne"- Miry Maj):

Zdjęcie z 2013roku

• 1,5 kg truskawek
• 1 litr wódki
• 2 szklanki cukru
• szklanka spirytusu
• laska wanilii

Truskawki dokładnie oczyścić i umyć, włożyć do słoja, zasypać cukrem i odstawić na 2-3h. Po tym czasie dodać laskę wanilii, zalać wódką oraz spirytusem, szczelnie zamknąć, pozostawić na 30 dni w ciepłym jasnym miejscu, od czasu do czasu potrząsnąć słojem. Przefiltrować i zlać do butelki (u mnie z 1/3 składników).






W zeszłym sezonie miały powstać tylko dwie nalewki: z truskawki i z czarnej porzeczki, a powstała nalewkowa tęcza:

 Po kolei: nalewka pomarańczowa, cytrynowo-limonkowa, bożonarodzeniowa, pigwowa, jabłkowa, z czerwonej porzeczki, truskawkowa, malinowa, aroniowa, jagodowa, z czarnej porzeczki.

Trzy

I trzy lata minęły:) (dokładnie 20.05) a ja dopiero zrzuciłam zdjęcia.
Przyjęcie się udało - dzieci szczęśliwe - ja i Monsz jako animatorzy imprezy (przygotowani że hoho:)))).

Tort śmietanowo-truskawkowy z jagodami wyglądał tak*:

 

Dodatkowo był sernik na ciemnym spodzie (dekoracyjny)

A sam Trzylatek wyglądał tak:

* Na torcie - jak widać jest piękna dekoracja z masy cukrowej: samochód, w nim świnka Peppa i George jadą po trasie usłanej gwiazdeczkami.
Sama masa cukrowa:
+ 10pkt doświadczenia
- 5 pkt za wrażenia estetyczne (niesamowicie klejące na początku)
- 5 pkt za czyszczenie kuchni
- 10 pkt za spodziewany rezultat (czemu innym tak równomiernie się barwi, zastosowałam barwnik w żelu nie byle jaki, bo Wilton??)
- 5 pkt za niebieskie paznokcie
Jak dobrze, że zostało mi masy śmietanowej na okrycie tortu....:) Tak łatwo się nie poddam, jeszcze kiedyś spróbuje...:)

Chrupiące śniadanie

Na granolę miałam już dawno ochotę, ale ciągle szukałam jakiegoś fajnego przepisu, ciągle wynajdowałam dziurę w całym, a to to nie to, a to to nie tamto:) W końcu powiedziałam dość, robię i szast prast a tu Wiewiórka napisała o granoli czekoladowej. Nie pozostało mi nic innego jak od niej podpatrzeć i zrobić... 


Granola,chrupiąca i czekoladowa

• 125 ml wody
• 125 g cukru trzcinowego
• 100 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
• 3 łyżki płynnego miodu
• 500 g płatków owsianych
• 200 g grubo posiekanych orzechów laskowych
• 100 g wiórków kokosowych

 

 

 

Po polsku

Korzystając z tego, że dziś dzień flagi zamieszczam przepis na blok czekoladowy. Coś, co kojarzy mi się z wyjazdami wielkanocnymi do Dziadków, tam takie pyszności można było znaleźć. Było to moje jedno z pierwszych wyrobów w domu:) Przepis z zeszytu Mamy (prawdopodobnie od państwa S.)

Blok czekoladowy

Składniki:

• 250g mleka w proszku pełnotłustego
• pół kostki margaryny
• pół szklanki mleka
•  2 łyżki kakao
• szklanka cukru
• cukier waniliowy do smaku
• dodatki: orzechy, rodzynki, herbatniki ( u mnie herbatniki i rodzynki)

Mleko zagotować z cukrem i kakao, dodać margarynę. Jak wszystko ładnie się połączy zestawić z gazu dodać mleko wymieszać, mogą się pojawić grudki - polecam pałkę do ciasta. Jak uzyskamy gęsta masę dodać pokruszone herbatniki i bakalie. Masę przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, chłodzić w lodówce. 

Polecam dziś (nie tylko) słuchanie Radiowej Trójki z Polskim Topem Wszech Czasów

Dzień flagi u nas w domu:)

A piosenka na dzis - Peggy Brown w wersji 2+1

Wielkanoc

Zdrowych, pogodnych, kolorowych Świąt życzą Futrzaki

Miniserniczki malinowe

Przygotowywałam niedawno mini serniczki malinowe (przepis tu). I muszę przyznać, że smakowały świetnie - gorzej było z ich ładnym wyciągnięciem:). Wyobraziłam sobie jak muszą smakować truskawkowe....:)) i na pewno je zrobię w takiej wersji, a nawet zastanawiałam się czy nie przerobić ich na lody:))


Składniki

• 200 ml śmietanki kremówki
• 1 biała czekolada
• 200 g serka kremowego lub mascarpone (u mnie homogenizowany naturalny)
• 3 łyżeczki żelatyny
• 100 g malin
• 3 łyżki cukru pudru

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.Śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Wymieszać z serkiem, zgniecionymi malinami, czekoladą i żelatyną. Przełożyć do foremek i wstawić na 3 godziny do lodówki. Podawać z bitą śmietaną i malinami. Ja zrobiłam je z galaretką.

W samochodzie ostatnio mi wybrzmiewa Creed - więc wrzucę coś i tu:)

Perliczymy

Pachniało w całym domu, soczyście, aromatycznie, ziołowo...
na obiad do nas wpadła, wcale mi nie znana... perliczka... Pierwszy raz przyrządzałam i pierwszy raz jadłam.

źródło: wikipedia.pl

Zawiera  sporo nienasyconych kwasów tłuszczowych, oraz małą ilość cholesterolu. Jest lżej strawne niż inne gatunki mięsa. Zawiera: B1 , B2 i E oraz  minerały - magnez, potas czy żelazo. Mięso perlicze jest ciemne, soczyste i smaczne. Odznacza się niezwykłą delikatnością. W smaku przypomina dziczyznę (bażanta), jest chudsze i mniej kaloryczne niż mięso kurze. W odróżnieniu od dziczyzny, łagodne mięso perliczki nie wymaga skomplikowanych przygotowań (źródło: www.wrp.pl).

Perliczka na boczku


Składniki:

• Woda i sól na solankę ( 2łyżki soli na 1l wody)
• perliczka (moja ok 1,3kg)
• przyprawy (oregano, majeranek, chilli, rozmaryn, pieprz)
• 2 mniejsze jabłka i kilka suszonych śliwek.
• boczek parzony (plastry do obłożenia, ja miałam 8 cieniutkich ok 100g)

Naczytałam się też, że może wyjść sucha, ze trzeba ja natłuścić np szynka parmeńska, boczkiem, słoniną.

Moja poleżała noc w solance (2łyżki soli na 1l wody). Rano ją  wysuszyłam i obsypałam przyprawami:

oregano, majerankiem, papryczką chilli, pieprzem, rozmarynem. Do środka włożyłam jabłka i suszoną śliwkę  wymieszane z  majerankiem. Ubrałam ją w plastry boczku parzonego:)

Piekłam 2,5h w temp 150 pod przykryciem i 15min bez przykrycia. Muszę przyznać, że to naprawdę smaczne i delikatne mięso. Boczek chrupiący, ale najbardziej smakowały mi jabłka ze środka:))). 

Pozdrawiam wszystkie znane i nieznane mi Ósemki:) życzę samych smacznych i kolorowych marzeń:)

Wiosennie: R. Rakocz - Stokrotka

Kardamonowo-cynamonowe bąble

Wiosna, wiosna... :)
W sobotę Małe Futrzątko w ramach urodzin Siostry ciotecznej pojechało na piłeczki (do sali zabaw), dlatego trzeba było zrobić jakieś drugie śniadanie na wynos:) Miały być tydzień wcześniej, ale jakoś się nie złożyło, choć ochota ciągle była - najpierw zauważyłam je u Bistro Mamy, a potem pojawiły się  w formie smakowitego tortu u Wiewióry:

 Cynamonowo-kardamonowe bubbles:

Ptysie-pysie

Miałby być muffiny, miał być może nawet tort, a są pysie-ptysie - trzytygodniowy katar* potrafi powstrzymać  od jakichkolwiek kombinacji w kuchni... Minął rok od rozpoczęcia blogowej przygody...  może liczba postów nie jest jakaś oszałamiająca, ale najważniejsze, że blog spełnia swoje zadanie - jest moja wirtualną książką kucharską:). Dziękuję wszystkim za czytanie, komentowanie:)
Tymi ptysiami wirtualnie częstuję:) A robi się całkiem przyjemnie (pomijając zassaną szprycę, której nie da się odkręcić:))

Kawowy relaks po Porannych Czwartkowych Przygodach Samochodowych

 Już drugi czwartek z kolei samochód robi mi poranne niespodzianki - ta z zeszłego tygodnia wybaczona, bo mróz, wiatr -20 - zdarza się - akumulator naładowany i w porządku, ale dziś...

Futrzaki - reaktywacja

W koncu komp wrócil z naprawy - udało się go przywrócić do żywych - mosty północne (chyba przez zimę) się załamały.
Gotowanie jak zawsze było, nie robiłam zdjęć, bo aż jakiś wybitnych rzeczy nie było.
Za to naoglądałam się wielu ładnych rzeczy zrobionych na drutach, szydełkach i innych obręczach, że postanowiłam przypomnieć sobie to i owo na drutach i tak powstała w styczniu taka oto bransoletka:

Przepis na nią tu. Oczywiście moja nie jest taka równiutka jak w przepisie, ale nikt strzelał z niej nie będzie;), ja ją noszę i bardzo lubię - nawet już raz ją prałam;). I tak mnie te druty odstresowały, że mam w planach zrobić mitenki i może szalik:).
Piosenka na dziś: Kansas - Carry on Wayward Son. (znana m. in z serialu Supernatural, w który z Duzym Kocurem się zapatrzyliśmy:) )