Rolada biszkoptowa z jabłkami

W końcu wypróbowałam przepis z Polska Gotuje (nr 4/2013) na roladę z jabłkami. Muszę przyznać, że jest bardzo dobre - w momencie pisania został ostatni cieniutki plasterek:) Moje małe Futrzątko zjadło po upieczeniu 3 kawałki, a to sporo:)

Rolada biszkoptowa z jabłkami

Składniki:

• 7 dużych jabłek
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki bułki tartej
• cynamon, kardamon

Ciasto:

• 120g mąki
• 1/3 szkl wody
• 1/3 szkl cukru
• 3 jajka
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Jabłka zetrzec na tarce o grubych oczkach. Odcisnąc sok, zasypać cukrem i bułką tartą wymieszac i wstawić do lodówki. Białka ubić na sztywno, następnie dodać cukier, żółtka, wodę oraz przesianą mąkę z proszkiem. Wszystko wymieszać. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód położyć zimne jabłka, posypać cynamonem, kardamonem, na jabłka wylać ciasto. Piec w 180 stopniach C przez ok.30min. Po wyjęciu z piekarnika ciasto przełożyć na ściereczkę (jabłkami do góry), zawinąć w roladę i owinąć całość ściereczką, zostawić do ostygnięcia. Smacznego!

Piosenka na dziś: Florence and the Machine - Dog Days Are Over