Ciasteczka owsiane - ulubione

Pierwszy raz zrobiłam je przed pierwszymi urodzinami mojego Małego Futrzątka i tak mi posmakowały, że robiłam je bardzo często w różnych wersjach. Skąd przepis nie wiem:) ale uległ on przekształceniu:) I są to moje ulubione ciastka:)

dziś zdjęcie niestety telefonowe

Ciastka owsiane:

Składniki:

• 250g płatków owsianych górskich
• dodatki np. żurawina, śliwka suszona, rodzynki, bakalie (dziś u mnie żurawina, rodzynki i słonecznik)
• 100g margaryny
• 60g cukru (ja mieszam pół na pół biały z trzcinowym)
• 0,5 szklanki mąki (jeśli będzie dużo dodatków to dodać trochę więcej mąki)
• 1 łyżka proszku do pieczenia (dziś o nim zapomniałam:) )
• 14g cukru waniliowego
• 2-3 jajka

Płatki z margaryną prażymy na patelni (jak dodaje się np. pestki z dyni można je razem prażyć) aż się ładnie zarumienią, dodać cukier, żeby się lekko skarmelizował. W misce umieścić mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i dodatki nie prażone np. żurawinę, wymieszać. Dodać uprażone płatki - wymieszać znów, dodać jajko wymieszać. Na blachę położyć papier do pieczenia, wyłożyć płatkową masę - jest gęsta i mocno płatkowa:) Piec ok. 15min. w 160 stopniach C.

P.S. To o nich pisałam w Twoim ciasteczkowo-konkursowym komentarzu Wiewiórko:)

Rolada biszkoptowa z jabłkami

W końcu wypróbowałam przepis z Polska Gotuje (nr 4/2013) na roladę z jabłkami. Muszę przyznać, że jest bardzo dobre - w momencie pisania został ostatni cieniutki plasterek:) Moje małe Futrzątko zjadło po upieczeniu 3 kawałki, a to sporo:)

Żurawina na winie - czyli gościmy Celebro

Niedawno udało mi się nawiązać współpracę z Firmą Celebro - pierwsze wino jakie wypróbowałam jest Celebro Italy - włoskie czerwone półwytrawne wino. Informację na ten temat można znaleźć na stronie Klubu Celebro. Wykorzystałam je do zrobienia:

Żurawina na winie (przepis pochodzi z broszury lidlowej o kanapkach)

•  150g żurawiny
• woda przegotowana
• 100 ml czerwonego wina ( u mnie półwytrawne czerwone Celebro Italy)
• łyżeczka miodu
• kilka kropel soku z cytryny

Żurawinę zostawiamy na kilka godzin zalanych wodą (może być na noc), następnie gotujemy do wyparowania wody. Po wyparowaniu dodajemy wino, miód i sok z cytryny. Gotujemy do odparowania wina. Żurawina wychodzi słodka.
Ja podałam tę żurawinę do smażonego sera camembert (w jajku i bułce tartej) i posypałam prażonymi pestkami słonecznika (w broszurce była jako dodatek do kanapki z camembertem zwykłym również ze słonecznikiem).
Mimo, że do sera bardziej pasuje białe wino - jednak my z Kocurem wybraliśmy te otwarte już Celebro Italy.  

Oto nasi pozostali goście:

 Wina Celebro

Śliwkowy kisiel i śliwki

 Śliwki, śliwki, śliwki... pyszne o pięknym kolorze, smaku i aromacie dobrze się komponują z goździkiem, kardamonem, cynamonem, pieprzem...

Aromaty śliwkowe towarzyszyły nam kilka ostatnich dni - był kisiel śliwkowy - pyszny i banalny w wykonaniu, była zupa śliwkowa, kompot i zapasy do słoika - powidła i czekośliwka:).

Kisiel śliwkowy

• 0,3 kg śliwek 
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• ok. 1 łyżka cukru
• 3 goździki

Śliwki umyć i wypestkować. Zalać wodą, dodać goździki, podgotować aż będą się rozpadały, w zależności od słodkości i własnych upodobań dosłodzić.Można przetrzeć przez sitko aby pozbyć się skórek, można zblendować na gładką masę (bez goździków), można po prostu zdjąć skórki. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić w niewielkiej ilości zimnej wody. Wlać do gotujących się śliwek.  Gotować do bulgotania.

 śliwki z niecierpliwością czekają na przetworzenie...

 

Przetworom towarzyszył P. Czajkowski - Dziadek do Orzechów (marsz)

"Jesień idzie przez park..."

"(...) Szybko przyjdzie wiosna i żar ,
Lato, i wakacje, i park,
W którym znajdę cienie wśród drzew (...)"

K. Klenczon

A tymczasem nasze uzbierane skarby:

Krzysztof Klenczon - Jesień idzie przez park

Pasty: z serkiem i rybą

Dzisiaj post śniadaniowy - mam dwie propozycje past bardzo łatwych - obie z jajkiem (ostatnio mam jakieś zapotrzebowanie na jajko - zwykle jadam jedno na 2-3 tyg.). Jedna to pasta z serkiem wiejskim, druga z rybą wędzoną.

Pasta z serkiem wiejskim

Składniki:

• serek wiejski 1 opakowanie
• rzodkiewka
• jajko na twardo
• sól, pieprz lub inne przyprawy

Jajko ugotować na twardo, rzodkiewkę pokroić na drobne kawałki, dodać do serka wymieszać, dodać pokrojone jajko, przyprawić i jeść:).



Pasta rybna
(u  mnie wędzona przez mojego Tatę - sielawa, ale może być dowolna ryba)

Składniki:

• 4 sielawy
• jajko na twardo
• łyżka ketchupu
• łyżka majonezu
• łyżka musztardy
• opcjonalnie cebula (z cebulą szybciej gorzknieje, ale za to jest ostrzejsza)

Mięso z ryby oddzielić od szkieletu, rozdrobnić w palcach (trochę żmudne jest przeszukiwanie małych ości), dodać pokrojone drobno jajko, dodać ketchupy, majezony i musztardy i ewentualną cebulę, wymieszac i jeść. Można sobie doprawić wedle uznania.

Zupa krem paprykowo-pomidorowy

Zupa krem powstała z kompilacji różnych przepisów.

Ciasto marchewkowo-czekoladowe

Chciałabym przedstawić Wam pyszne mocnoczekoladowe ciasto, w sam raz na jesienne popołudnia. Przepis pochodzi z bloga Przy Kubku z Kawą. Ciasto zawiozłam do znajomych, gdzie cieszyło się sporą popularnością:)

Przepis: (na blaszkę ok 23x33cm)

• 300 g mąki pszennej
• 50 g kakao w proszku
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody do pieczenia
• ½ łyżeczki mielonego imbiru
• ¼ łyżeczki soli
• 150 g mlecznej czekolady
• 3 jajka
• 150 g brązowego cukru
• 125 ml oleju
• 300 g marchewki startej na tarce z drobnymi oczkami
• 50 g posiekanych orzechów włoskich zamiast orzechów dałam żurawinę
• 90 g rodzynek (dałam nieco mniej), rodzynki posypać łyżką mąki, wymieszać

Sposób wykonania:
 Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej (na garnku z gotującą się wodą ustawic miskę z czekoladą, wymieszać, aż czekolada się rozpuści). Odstawić do przestudzenia.
Marchewkę umyć, obrać, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. W misce wymieszać mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę, imbir, cynamon, sól. 
Zmiksować cukier z jajkami na puszystą masę. Dodać olej, zmiksować. Dodawać stopniowo mąkę, miksować do połączenia, Następnie dodać czekoladę, wymieszać. Dodać marchewkę, orzechy, rodzynki, wymieszać do połączenia. Masa wyszła bardzo gęsta, aż bałam się czy nie zrobi się zakalec - ale nie:). Przełożyć ciasto do foremki, piec w 180°C przez ok. 40-50 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu ostudzić. 

W oryginale przepis jest z polewą z serka homogenizowanego - ja jednak takiej nie zrobiłam. 


Kolejny wehikuł czasu w piosence na dziś: Alone - Downface zawsze myślałam ze wykonują ją Creed & Tool:)

Langosze

W piątkowe przedpołudnie zajadaliśmy się z synem Langoszami - popularna węgierską przystawką:) Są to drożdżowe placki z dodatkiem ziemniaków, smażone na oleju. Przepis z czasopisma Polska Gotuje 4/2013

Zupa krem z pomidorów

Bardzo spodobał mi się numer 4/2013 Polska Gotuje i tak oto powstała zupa krem z pomidorów:

Składniki

• 8 dużych dojrzałych pomidorów
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz do smaku
• oliwa z oliwek
• opcjonalnie śmietana 
• u mnie zioła: bazylia i cząber

Pomidory sparzyć, obrać i zmiksować. W garnku umieścić oliwę z oliwek, dodać zmiksowane pomidory, posiekany czosnek. Zalać bulionem. Gotować na małym ogniu ok 10min. Zupę doprawić solą, pieprzem i ziołami. Można zabielić śmietaną. Zupę podawać gorącą, z bagietką czosnkową lub groszkiem ptysiowym, albo jak ja z makaronem - bo u mnie w domu mieszkają makaronożercy, ktorzy na "bułkę w zupie albo inne groszki" krzywo patrzą:).
Zupa wychodzi smaczna, jest łatwa i  szybko się ją wykonuje.