Racuszki

Dzisiaj zrobiliśmy racuszki, już drugi raz:) Dziecku bardzo smakują, dorosłym też, bo robiłam je na działkową przekąskę:).

Zalety:

• Szybkie i łatwe do zrobienia
• składniki zazwyczaj są pod ręką
• w sam raz do małej rączki
• podzielne
• można jeść bez niczego, z cukrem, śmietaną, owocami 
• kojarzą się z dzieciństwem:)

Wady:

• Szybko się kończą:)

Przepis podaję za blogiem Smak Zdrowia:

Składniki:

• jogurt naturalny (200g)u mnie pół/pół z mlekiem
• cukier (30g)
• drożdże (15g)
• mąka pszenna (150g+30g)
• 1 jajko
• ½ łyżeczki sody
• 1 łyżka octu
• owoce sezonowe (u mnie jagody)

Przygotowanie:
Do miski wlewamy jogurt naturalny (temp. pokojowa), dodajemy drożdże, cukier i łyżkę mąki. Całość dokładnie mieszamy, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia. Po około 30 minutach zaczyn jogurtowy powinien się lekko ruszyć – czas zależy od temperatury, jeśli jogurt był prosto z lodówki trzeba czekać dłużej. Do wyrośniętego zaczynu wbijamy jajko i dodajemy pozostałą mąkę. Wszystko dokładnie mieszamy, żeby nie było grudek. Do szklanki wsypujemy sodę i zalewamy ją łyżką octu, mieszamy i od razu dodajemy ją do ciasta (taka mała pracownia chemiczna w domu;) ). Całość mieszamy, następnie wrzucamy dowolne owoce sezonowe i delikatnie mieszamy, ja nie dodawałam owoców, za to dodałam aromat waniliowy. Racuchy nakładamy łyżką na rozgrzaną patelnię, dość małe i w sporych odległościach między sobą, bo rosną. Smażymy na małym ogniu pod przykryciem z dwóch stron, aż będą rumiane. Smacznego!!!

Piosenka na dziś: Kings of Leon - Sex on Fire (przypomniałam sobie o niej dzięki obejrzanemu koncertowi na żywo z Londynu na YT:) )